Salsa de champiñones

Ingredientes

• 50 grs de manteca y 1cda extra



• 1 cda de harina



• 3 cdas de aceite



• 2 cdas de cebolla picada



• 1 taza de vino blanco



• 1/2 taza de caldo de carne



• 200 grs de crema de leche



• 300 grs de champiñones



• sal



• pimienta

Derretir la manteca con el aceite en el fuego

Dorar la cebolla picada

Incorporar los champiñones cortados en laminas y saltear unos minutos

Mezclar la cda de manteca blanda con la cda de harina hasta formar un bollito. Reservar en la heladera.

Cuando la salsa este reducida incorporar el bollito de manteca y revolver hasta que se disuelva y que se espese la salsa.

Retirar del fuego y salpimentar