Salsa Bolognesa

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla picada fino
• 3 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria cortada en juliana
• 1/4 kg de carne picada
• 1 lata de tomates al natural
• 1 ramito compuesto
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 cda de conserva de tomates
• 1 hoja de laurel
• 2 cditas de oregano
• 1/2 cdita de aji molido
• sal
• pimienta

Dorar en el aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria.

Incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color.

Añadir el vino, el ramito, la hoja de laurel, los tomates y el caldo.

DEjar hervir hasta espesar a fuego minimo.

Añadir la conserva de tomate previamente disuelta en un poco de agua caliente, el oregano y el aji molido.

Mezclar bien y continuar hasta que espese.

Retirar y salpimentar.