Omelette de queso azul

Un plato rapido y apetitoso.
Ingredientes:

• 1 cda de manteca
• 1 cebolla chica
• 50 grs de queso mantecoso
• 1 cda de queso azul
• 2 huevos
• sal y pimienta

Relleno:

Calentar la manteca en una sarten. Rehogar la cebolla hasta que este trasparente. Sacar del fuego y echar el queso mantecoso cortado en cuadritos y el queso azul desmenuzado.

Omelette

Batir ligeramente los dos huevos con la sal y la pimienta,echar sobre una sarten aceitada ligeramente. Una vez cocida volcar el relleno sobre una mitad y con una espatula doblar el omelette.

Se puede agregar al relleno una cda de nueces picadas.