Tortilla de manzanas (con stevia)

Esta receta la posteo Mabel de La Cocina de Ile y nos dijo que era una receta que le hacia su mama Doña Rosa.

Por eso la probe y aca la publico para tenerla a mano, con alguna variante.

Ingredientes:

• 2 manzanas verdes


• 1 cda manteca


• 1 cda de stevia (si es azucar comun poner 3)


• 2 huevos


• 3 cdas de crema

Cortar en laminas las manzanas y ponerlas al fuego con la stevia y con la manteca hasta que esten blandas.

Batir los huevos con la crema, hechar las manzanas cocidas. Revolver y verter en una sarten y cocinar de ambos lados hasta que el huevo haya cuajado.