Papines rusticos al romero

Para cambiar un poco el acompañamiento compre papines andinos y los hice al romero. Quedan con un sabor muy rico

Ingredientes:

• 3/4 kgs de papines andinos
• 2 cdas de romero
• aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• sal y pimienta

Hervir los papines hasta que esten a punto (o hacerlos al vapor). Si se usan papas mas grandes cortarlas en gajos.

Cortarlos por la mitad y freir en una sarten con el aceite, el romero y los ajos aplastados hasta que esten dorados.