domingo, 8 de febrero de 2009

Tarta de berenjenas a la crema

Otra tarta y van.......................
Creo que es la comida mas practica para las que trabajamos fuera de casa.

Ingredientes:
  • Masa quebrada
  • 1 kg de berenjenas
  • 1 taza de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 cda de azucar
  • 2 cdas de harina
  • 2 cdas de crema de leche
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 huevos chicos
  • sal
  • pimienta

Hornear con sal y un hilo de aceite las berenjenas cortada en cubitos.

Saltear las cebollas en el aceite, agregarle las berenjenas. Una vez cocinadas agregarle la crema, el azucar y la harina.

Procesar la mezcla y luego agregarle los huevos mezclando bien, sal y pimienta y el queso rallado.

Armar la tarta y hornear

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