Riñones a la crema

Los riñoncitos,hummmmmmmmm que ricos. Ava va una receta hecha en estos dias, a pesar del calor.
Lo malo es el pancito que hay que mojar en la salsa.
Ingredientes

• 2 riñones
• 50 grs de manteca
• vinagre cantidad necesaria
• 1 cda mas de manteca
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 puerros
• 300 cc de vino blanco
• 6 cdas de crema de leche
• albahaca
• sal y pimienta

Dejamos los riñones sumergidos en agua y vinagre 30 minutos.

Rehogamos los puerros cortados en juliana con el aceite y las cdas de manteca.

Por otro lado sellamos los riñones con los 50 grs de manteca y condimentamos.

Agregamos a los puerros los riñones, el vino y dejamos reducir, finalmente le agregamos la crema, perfumamos con albahaca cortada con tijera y salpimentamos.