- 200 grs de manteca blanda
- 1/4 cta pimienta negra
- ½ cta sal
- jugo de ½ limón
- 1 diente ajo machacado
- ½ cta pimentón dulce
- ½ cta alcaparras picadas
- 1 cda perejil picado
Disolver la sal en el jugo de limón, agregar el ajo machacado y mezclar con la sal. Continuar mezclando e incorporar los demás ingredientes. Refrigerar 15 minutos. Estirar papel film sobre la mesada, poner la manteca en un extremo y enrollar como si hiciéramos un rulo. Cortar rodajas una vez que se haya enfriado y solidificado suficientemente. Otras opciones: colocar la manteca en una manga con boquilla a elección o estirarla entre dos papel film sobre una tablita y cortarla luego en triángulos o con moldes para galletitas.
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