Manteca Hofmeister

• 200 grs de manteca blanda
• 1/4 cta pimienta negra
• ½ cta sal
• jugo de ½ limón
• 1 diente ajo machacado
• ½ cta pimentón dulce
• ½ cta alcaparras picadas
• 1 cda perejil picado

Disolver la sal en el jugo de limón, agregar el ajo machacado y mezclar con la sal. Continuar mezclando e incorporar los demás ingredientes. Refrigerar 15 minutos. Estirar papel film sobre la mesada, poner la manteca en un extremo y enrollar como si hiciéramos un rulo. Cortar rodajas una vez que se haya enfriado y solidificado suficientemente. Otras opciones: colocar la manteca en una manga con boquilla a elección o estirarla entre dos papel film sobre una tablita y cortarla luego en triángulos o con moldes para galletitas.