Para acompañar el pescado me acorde de la receta que publico Mabel en La Cocina de Ile y ahi fui a probarla.Ingredientes:
- Papas
- Cebollas
- Leche de coco
- Pimenton
- Ajos
- Sal y pimienta
Rebanar las papas. Picar la cebolla y rehogarla hasta que se transparente con sal y azucar.
Hervir la leche de coco con pimenton y los dos ajos picados.
En una fuente de horno poner una capa de cebollas, una de papas alternandolas.
Finalmente agregar la leche de coco.
Hornear 1 hora aproximadamente.
Nunca he cocinado con leche de coco, y creo que va siendo hora viendo esta receta tan estupenda.
ResponderEliminarBsss desde Almeria.