tag:blogger.com,1999:blog-59112679472146447872024-03-14T03:13:43.333-03:00Sil y sus recetasSilvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.comBlogger219125tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-33758430586770760442012-06-02T21:51:00.001-03:002012-06-02T21:51:06.577-03:00Atun a la miel<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxOGAqM5-ZLczkxH0Yl2zTtm0L_SPp5YufKMKO53J6uverWNT_neVN43yc2RPVdIwGeTfexbE6kY_scjZyuu_-NWCancU0nc5k2a_NXtTzmvm9W02SS1PTCt4VmGU991WKbZ3JQhu5RNw/s1600/DSCN2402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxOGAqM5-ZLczkxH0Yl2zTtm0L_SPp5YufKMKO53J6uverWNT_neVN43yc2RPVdIwGeTfexbE6kY_scjZyuu_-NWCancU0nc5k2a_NXtTzmvm9W02SS1PTCt4VmGU991WKbZ3JQhu5RNw/s400/DSCN2402.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>6 filetes de atun</li>
<li>2 cebollas grandes</li>
<li>3/4 taza de pure de tomates</li>
<li>1/4 taza de crema de leche</li>
<li>4 cdas de aceite de oliva</li>
<li>4 cdas de miel</li>
<li>masala para pescado</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<div>
Freir los filetes previamente salados en el aceite de oliva, sacar y reservar el aceite con el jugo que haya soltado el atun.</div>
<div>
Freir la cebolla cortada en juliana. Cuando este glaseada, antes que se dore, sacar del fuego y escurrir bien el aceite.</div>
<div>
<div>
En una sartén a fuego medio verter la cebolla, bien escurrida, la miel, la crema, el puré de tomate el masala y la Pimienta y mezclar.</div>
<div>
Manteñer a fuego lento durante unos 3 minutos, apartar Y echar con cuidado sobre los filetes</div>
<div>
de atún.</div>
<div>
<br /></div>
</div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-15520614017662657632010-12-26T12:31:00.001-03:002010-12-31T10:15:23.825-03:00PATE DE HUEVOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfHz90quuo1Gq9Zw6NB9Taw08kMDRxhjioK-_whh0_vzBZ99LNLgGUZ-jrsvNOJ4AWDuudJmL-6BuNWcqkHursXvVMZWNXRSGB0P1XbckkwTSt8NtWrw-wdwSxZLuWnCY3FW-trV7OPFQ/s1600/IMG_7268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfHz90quuo1Gq9Zw6NB9Taw08kMDRxhjioK-_whh0_vzBZ99LNLgGUZ-jrsvNOJ4AWDuudJmL-6BuNWcqkHursXvVMZWNXRSGB0P1XbckkwTSt8NtWrw-wdwSxZLuWnCY3FW-trV7OPFQ/s400/IMG_7268.JPG" width="400" /></a></div><ul><li>3 Huevos</li>
<li>1/2 Cebolla blanca</li>
<li>1 cda de manteca</li>
<li>1 cda de mayonesa</li>
<li>1/2 cdita de te de curry</li>
<li>aceite de oliva</li>
<li>sal y pimienta</li>
<li>oregano fresco</li>
</ul><br />
Cocinar los huevos de 8 a 10 minutos.<br />
Cortar la cebolla en brunoise y agregar los huevos picados<br />
Mezclar con la mayonesa, el aceite, la manteca derretida, el curry y la sal y pimienta.Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-51103065134939660472010-12-22T15:31:00.001-03:002010-12-22T15:31:54.530-03:00A todos mis amigosSi la vida te da mil razones para llorar, demuestra que tienes mil y una para soñar. Haz de tu vida un sueño y de tu sueño una realidad.<br />
Feliz Navidad y Año Nuevo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh260bBJYAKsATqwyVoTvkK5B4EMd8k_EQryE-Sh42jtKm8TPtn-TOOq_RNV9a01Pj6dYjVPQiMT8DGMYe1yXBEFuyryysC999aOT_xOlUcQXpUJbQzCm0Q2ZCujCGfEY5LqtKs5tWBmSU/s1600/mafalda-18088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh260bBJYAKsATqwyVoTvkK5B4EMd8k_EQryE-Sh42jtKm8TPtn-TOOq_RNV9a01Pj6dYjVPQiMT8DGMYe1yXBEFuyryysC999aOT_xOlUcQXpUJbQzCm0Q2ZCujCGfEY5LqtKs5tWBmSU/s400/mafalda-18088.jpg" width="400" /></a></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-12294351665345727272010-09-07T07:47:00.000-03:002010-09-07T07:47:43.323-03:00Bondiola express<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiXEpR9qI49-4ccHV02hvg0lcWpAOIO47Ewfzh3kbrWp94Khb7KwNlJNqkFGhTtpOL97eDhMdEKq2rtPxPYXGSsLN3lvk3SUd9Sbw_mCiIoHgcpk8eKFgki9lIxFX67SptkNYz2aij8lk/s1600/Collage+de+Picnik.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiXEpR9qI49-4ccHV02hvg0lcWpAOIO47Ewfzh3kbrWp94Khb7KwNlJNqkFGhTtpOL97eDhMdEKq2rtPxPYXGSsLN3lvk3SUd9Sbw_mCiIoHgcpk8eKFgki9lIxFX67SptkNYz2aij8lk/s400/Collage+de+Picnik.jpg" width="400" /></a></div><strong>Hace rato que no me dedico a la cocina</strong><br />
<strong>La ida de mis hijos y la pintura han hecho que me aleje:</strong><br />
<strong>Por eso ahora busco recetas rapidas o express.</strong><br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
Bondiola de cerdo 1 (puede ser peceto de vaca)<br />
Mostaza 2 cdas<br />
Vino blanco 200 cl<br />
Aceite 1 chorro<br />
Sobre de sopa crema de cebolla (o del gusto que se prefiera) 1<br />
Bolsa para horno 1<br />
<br />
Se coloca dentro de la bolsa la carne untada con la mostaza.<br />
Se coloca adentro la sopa, el vino y el aceite.<br />
No se condimenta porque la sopa ya lo hace por nosotros.<br />
Se cierra la bolsa y se hornea durante 50 minutos mas o menos.Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-25349891646847031932009-09-05T20:09:00.000-03:002009-09-05T20:09:53.794-03:00Guiso de lentejas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMLSQfUDaVXs5-eLKgATrA3WEe7PSlJtehjK8YkPwNWK2ioOTvT6sPRDjxMNdhBCOLNIk8kMZKz-_B3M5j4RxW5eL5nmiaOEWpL-x1jASsMuSxXF2e0Ny7viDQ_hD_yrXTXCpb8tsnnLk/s1600-h/lentejas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" lk="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMLSQfUDaVXs5-eLKgATrA3WEe7PSlJtehjK8YkPwNWK2ioOTvT6sPRDjxMNdhBCOLNIk8kMZKz-_B3M5j4RxW5eL5nmiaOEWpL-x1jASsMuSxXF2e0Ny7viDQ_hD_yrXTXCpb8tsnnLk/s320/lentejas.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif;">Aprovechando los ultimos dias de frio (eso espero) hice este suculento guiso de lentejas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">1 kg de lentejas (yo mezcle rojas, comunes y lentejones)</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">2 cebollas</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">2 zanahorias</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">2 ajies verdes</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">8 clavos de olor</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">1 diente de ajo</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">aceite</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cda de pimenton dulve</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">2 chorizos candelarios</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">250 grs de panceta en trozos</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">sal y pimienta</span></div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">Lavar las lentejas y cocinarlas en el triple de su volumen de agua con las zanahorias trozadas, un aji cortado,</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">una cebolla donde habremos clavado los 8 clavos de olor, el diente de ajo aplastado, la hoja de laurel, el chorizo trozado y la panceta.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">Ir sacando la espuma de vez en cuando.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">Hacer un refrito con el aceite, la cebolla que queda y el otro aji, todo bien picado. Se sazona .</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #674ea7; font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporar a la coccion de las lentejas.</span></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-45032768931084048082009-08-24T20:43:00.002-03:002009-08-24T20:51:55.379-03:00Torta de chocolinas c/mousse de menta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0OSVmMmI2XT8TpcLVCK4hXd8FNyDg3Hutt5bbtXO0ZA0YtZCBMRLSn2pdrL9Zr8qnVkbMN0L3lFZpnl1IwlUbxmy90OWh-CJHMeCA42O2HhpHPz1WMl6sJPHL-49ZpK7kfTJj74JhyphenhyphenE/s1600-h/IMG_2616.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 289px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0OSVmMmI2XT8TpcLVCK4hXd8FNyDg3Hutt5bbtXO0ZA0YtZCBMRLSn2pdrL9Zr8qnVkbMN0L3lFZpnl1IwlUbxmy90OWh-CJHMeCA42O2HhpHPz1WMl6sJPHL-49ZpK7kfTJj74JhyphenhyphenE/s400/IMG_2616.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373680577073368706" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;">En visperas del dia de mi cumpleaños prepare un postre para comer con un cafecito a los que vengan mañana a la noche. Hice mas de uno porque conozco a mi familia!!!!!!!!!!!!!</span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Ingredientes:</span></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1 pote de leche condensanda (395g)</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1 pote de casancrem (310grs)</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">crema de leche (200cc)</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">licor de menta 1/3 de taza</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">gelatina sin sabor 10 grs</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">chocolinas 340 grs</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">agua 1/3 taza de agua</span></span></li></ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Batir en un bol la leche condensada, el queso y la crema.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Hidratar la gelatina con el licor y calentar 25 seg en microondas</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Añadir al batido y mezclar bien. Llevar al frio.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Hacer un almibar con 2 cdas de licor y el agua.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Forrar un molde de budin ingles con papel film.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Ir alternando una capa de chocolinas mojadas en el almibar y una capa de crema, terminando con una capa de galletitas.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Tapar con el film y llevar una hora al freezer.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Luego bajar a la heladera.</span></span></div></div><div><br /></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-42714034180885709892009-07-26T23:06:00.003-03:002009-07-26T23:23:45.149-03:00Riñones picantes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWl0w0_VFoDP1IrYntooSXSLHedJeuLyM4EvKx940NYaoagrAhYsfI1VrsMHvYvujmqEy02nzegr5PuGxy_abP3c6W6xSBDlQL3C-IxrEEXv9Z68qqkg78Q0xQpR4_FMnTT_8cq3WWkJ0/s1600-h/ri%C3%B1ones.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362956645795095682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 275px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWl0w0_VFoDP1IrYntooSXSLHedJeuLyM4EvKx940NYaoagrAhYsfI1VrsMHvYvujmqEy02nzegr5PuGxy_abP3c6W6xSBDlQL3C-IxrEEXv9Z68qqkg78Q0xQpR4_FMnTT_8cq3WWkJ0/s320/ri%C3%B1ones.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#000099;">Esta receta la saque de un libro de Salteados de Oriente, le hice unas reformitas, use riñones de vaca en vez de cordero y suplante la salsa Worcestershire por crema y tabasco.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Ingredientes:</span></p><ul><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">4 cdas de jerez seco</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">1 cda de mostaza de Dijon</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Gotas de tabasco</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">1 cda de alcaparras picadas</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">1/2 kg de riñon cortado en trocitos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">4 cdas de harina</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">1/2 cdita de tomillo seco</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">sal y pimienta</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">2 cdas de aceite</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">100 grs de panceta picada</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">1 cebolla picada fina</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">100 grs de champiñones cortados a la mitad</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">4 cdas de crema o yogur natural</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Batir el jerez, la mostaza, el tabasco, las alcaparras y reservar.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Rebozar los riñones con la harina, el tomillo, la sal y la pimienta procurando que queden bien cubiertos.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Calentar el aceite y saltear la panceta y la cebolla durante 8 minutos. Añadir los riñones y saltearlos durante unos 6 minutos. Agregar los champiñones, saltear 5 minutos mas. Por ultimo agregar la mezcla de jerez. Cocinar revolviendo hasta que los riñones esten bien cocidos.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Finalmente agregarle la crema o el yogur.</span></p><p><span style="color:#6633ff;"></span> </p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-38492686869707138102009-07-19T14:35:00.002-03:002009-07-19T14:46:44.209-03:00Pollo gratinado a la crema de huevos<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FxN-XLzOXQc0sUo-oXKZxiNeJg9M3mNt36fLrMFolSCVBqYfam-he0D0agGoMPXcIcI5wNe-DIN0ioXMdQ-Ldu9QTDI7a6pEN4-yU6OrgIzWK4sUAECgjyb0oDNU6k1utjsDiT-Gu3M/s1600-h/comida+003.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 276px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FxN-XLzOXQc0sUo-oXKZxiNeJg9M3mNt36fLrMFolSCVBqYfam-he0D0agGoMPXcIcI5wNe-DIN0ioXMdQ-Ldu9QTDI7a6pEN4-yU6OrgIzWK4sUAECgjyb0oDNU6k1utjsDiT-Gu3M/s320/comida+003.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360226364565203250" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;">Y siguiendo en este dia lluvioso como plato principal hice una receta del Chef Abdala de su libro Pasion por la cocina de Oriente Medio. Salio deliciosa.</span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Ingredientes:</span></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">4 muslos de pollo (o 1/2 pollo trozado)</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1 cebolla grande</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1 diente de ajo</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">75 grs de manteca</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1/2 litro de caldo de ave o verdura</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1/2 cucharada de postre de jengibre en polvo</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1/2 cucharada de postre de canela</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1 capsula de azafran</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1/2 vaso de jugo de limon</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">sal</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">aceite</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">5 huevos</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">100 grs de aceitunas negras descarozadas</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">perejil</span></span></li></ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Cortar el pollo en trozos. Disponerlos en una cacerola, junto con las cebollas cortadas en aros, el diente de ajo machacado, 50 grs de manteca y el caldo.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Sazonar con el jengibre, la canela, el azafran y la sal. Cocinar de 25 a 30 minutos hasta que el pollo este tierno.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Retirar los trozos de pollo y dorarlos en una sarten con aceite.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Acomodarlos en una fuente termica y rociarlos con el jugo de limon.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Reducir el fondo de coccion del pollo. Añadir los huevos batidos y las aceitunas cortadas en rodajas. Por ultimo agregar el perejil (la receta original tambien lleva cilantro) picado.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Verter esta crema de huevo sobre el pollo.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Distribuir encima la manteca restante en trocitos y llevar al horno 15 minutos aproximadamente hasta gratinar.</span></span></div></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-48496393364588301292009-07-19T14:23:00.002-03:002009-07-19T14:33:08.895-03:00Buñuelos de papa rallada (latkes)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1e9PibsV1yTCU252FTVxGP1q0XR2rw_gQMzniaQUlmxmOjDJ0_yrUwrzsVUBuFCtU9Y4J80fca2pyBhIqEuNpWQ3epq6fnUB93wBVZTRn6KAVJ3iACBAGFu5uYM1-6PNfMJzCrX7TQ2k/s1600-h/comida+001.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 276px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1e9PibsV1yTCU252FTVxGP1q0XR2rw_gQMzniaQUlmxmOjDJ0_yrUwrzsVUBuFCtU9Y4J80fca2pyBhIqEuNpWQ3epq6fnUB93wBVZTRn6KAVJ3iACBAGFu5uYM1-6PNfMJzCrX7TQ2k/s320/comida+001.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360223275558679890" /></a><br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;">Hoy es un domingo lluvioso y frio. Me dispuse a hacer un menu con comidas de otros lugares del mundo y fue asi como hice estos latkes que copie la receta del libro Pasion por la cocina judia de Miriam Becker.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;">Los hice fritos pero para la proxima probare hacerlos al horno.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Ingredientes:</span></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1 kg de papas </span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">1 cebolla grande</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">4 cdas de harina</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">2 huevos</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">sal y pimienta</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">aceite para freir</span></span></li></ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Pelar las papas y rallarlas. Ponerlas en un colador y con la ayuda de una cuchara presionarlas para que suelten el agua.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Poner en un bol junto a la cebolla rallada, los huevos y la sal y pimienta. Agregar la harina y mezclar bien.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Calentar aceite en una sarten y poner a freir porciones de la pasta.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="color:#6633FF;">Dorarlos de ambas caras y ponerlos sobre un papel absorbente.</span></span></div></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-5141975320715607602009-07-13T22:47:00.004-03:002009-07-14T13:45:42.569-03:00Rosti de papas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDP4GdzjG6Z3H5Z5-OZNK0_oOxau-S4Vrsw_6NALEbMYtKpNGsSo7-lugjRnvVRi5btmmxxL9OOosJsuS9tjXO1QBVLG3dSbDQZZsqdY7Q0dzVmJrMpiPomer03OD34MzAyvrG8447o-4/s1600-h/Page1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358126556905728482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDP4GdzjG6Z3H5Z5-OZNK0_oOxau-S4Vrsw_6NALEbMYtKpNGsSo7-lugjRnvVRi5btmmxxL9OOosJsuS9tjXO1QBVLG3dSbDQZZsqdY7Q0dzVmJrMpiPomer03OD34MzAyvrG8447o-4/s320/Page1.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#000099;">Me compre el cortador en V de Borner y para no esperar hice esta receta suiza de papas.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Papas</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Manteca derretida</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Sal </span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Cortar o rallar las papas bien finitas.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Colocar en una sarten un poco de manteca derretida. Hacer una capa de papas, salar, y poner la otra capa de papas y volver a salar. Echar por encima manteca derretida.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Revolver con una espatula para que se vaya cocinando. Por ultima aplastar y cocinar como una tortilla.</span></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-37164545019584581782009-07-13T22:46:00.005-03:002009-07-14T13:30:32.016-03:00Calamares rellenos<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC0ktrxiD_ba5-bhEB47mSeCKTZdVk3ru5pOEcrZ1JmVZLvqcWx4CPwk4vx-R3tPbxQdTxjSXk5dhGZl-tiyrU3EU7OcEUGBBFWLkim5MrVpHgLS8z1K7P4jSP5qne1Fi-c0Dymy22ucU/s1600-h/Page1_0.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358126385682714690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC0ktrxiD_ba5-bhEB47mSeCKTZdVk3ru5pOEcrZ1JmVZLvqcWx4CPwk4vx-R3tPbxQdTxjSXk5dhGZl-tiyrU3EU7OcEUGBBFWLkim5MrVpHgLS8z1K7P4jSP5qne1Fi-c0Dymy22ucU/s320/Page1_0.jpg" border="0" /></a><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#333399;">Compre calamares en el barrio chino y me acorde la receta que hacia la madre de Lola y que ella publico en su pagina Ajo Blanco y me decidi a hacer una receta casi similar. (Gracias Lola)</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:</span></p><ul><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Tubos de calamares</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Jamon cocido en una feta gruesa</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Huevos duros</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Panceta ahumada en una feta gruesa</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Camarones</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Cognac</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Sal y pimienta</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Laurel</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Picar el jamon, la panceta, los huevos y los camarones. Mezclar y rellenar los tubos de calamar. Cerrar con palillos para que no se escape el relleno.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Sellarlos en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Luego agregar un vaso de cognac y esperar que evapore el alcohol. Luego agregarle sal, pimienta, una hoja de laurel y cubrir con agua.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Dejar cocinar unos 45 minutos hasta que al pinchar el calamar no brote liquido.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Llevar a frio y servir al dia siguiente, calientes con algun acopañamiento o frios con salsa golf.</span></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-90184329936356502272009-07-05T18:31:00.004-03:002009-07-05T18:42:26.639-03:00Tartines de Dulce de batata y queso crema<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrR5sTSczuO5V_nbRsFT4OChd_rUY-G2yMkuqvck4lK-m2_gJz7SzCPo3CaAfxjSfNhY5o4E0AIAlD_kzTxGfkxsCFwTMFij6FXZv__oNWJqzqJCpjCe74GDUEl9H52YFTbD0vuKgng1w/s1600-h/tarta+070.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355092091195462370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 261px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrR5sTSczuO5V_nbRsFT4OChd_rUY-G2yMkuqvck4lK-m2_gJz7SzCPo3CaAfxjSfNhY5o4E0AIAlD_kzTxGfkxsCFwTMFij6FXZv__oNWJqzqJCpjCe74GDUEl9H52YFTbD0vuKgng1w/s320/tarta+070.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#000099;"> Domingo lluvioso y frio , entonces a preparar algo dulce para la tarde.<br /></span><br /><span style="color:#6633ff;">Ingredientes:<br /></span></span><ul><li><a href="http://meigasil-recetas.blogspot.com/2009/01/masa-quebrada.html"><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Masa quebrada</span></a><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;"> </span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">1 pote (320 grs) de queso crema</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">3/4 kg de dulce de batata (se puede hacer con pure de batatas, azucar y esencia)</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Canela</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Nuez moscada</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">3 huevos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">2 cdas de harina</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Pisar el dulce, agregarle los huevos, el queso crema y mezclar muy bien hasta formar una crema. Agregarle la nuez moscada, un poco de canela y la harina.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Rellenar las tarteletas y hornear. Espolvorear con canela antes de servir.<br /><br /></span></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-48483641124789344512009-07-04T22:46:00.003-03:002009-07-04T22:50:18.935-03:00Papas con leche de coco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sD6nNghwBQP4cKLpaXGk9R8QxhtoBKSc3Wnss0ZMVvP3AwchyphenhyphenL3kj2k1AEdOJMBUaw9II5lOWzvqWfrK4kAFivKDZv7h25DMVJnAJk4oXXaSzLv_XaPQACbLpfrzGb2yRi9MFiBoKDs/s1600-h/tarta+067.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354786470364825250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 277px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sD6nNghwBQP4cKLpaXGk9R8QxhtoBKSc3Wnss0ZMVvP3AwchyphenhyphenL3kj2k1AEdOJMBUaw9II5lOWzvqWfrK4kAFivKDZv7h25DMVJnAJk4oXXaSzLv_XaPQACbLpfrzGb2yRi9MFiBoKDs/s320/tarta+067.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:verdana;color:#000099;">Para acompañar el pescado me acorde de la receta que publico Mabel en La Cocina de Ile y ahi fui a probarla.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#000099;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Papas</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Cebollas</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Leche de coco</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Pimenton</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Ajos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Sal y pimienta</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Rebanar las papas. Picar la cebolla y rehogarla hasta que se transparente con sal y azucar.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Hervir la leche de coco con pimenton y los dos ajos picados.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">En una fuente de horno poner una capa de cebollas, una de papas alternandolas.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Finalmente agregar la leche de coco.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Hornear 1 hora aproximadamente.<br /></span></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-14724126081459509022009-07-04T22:38:00.002-03:002009-07-04T22:43:56.218-03:00Lenguado al roquefort<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixfl1pUhaoUhhQ42rP39zMdrWfdiFYwB0KS-Iu0gXQjc-ZlPrYMbPbJ3peX9nAajRCBYw_pj_rDu5d56OV7RCHw5WLWmvzAXCcAEAJ4P9gnHG4eOKkMEgditNBVW61KmIzS9dF9TA556w/s1600-h/tarta+065.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354784576570232802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 256px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixfl1pUhaoUhhQ42rP39zMdrWfdiFYwB0KS-Iu0gXQjc-ZlPrYMbPbJ3peX9nAajRCBYw_pj_rDu5d56OV7RCHw5WLWmvzAXCcAEAJ4P9gnHG4eOKkMEgditNBVW61KmIzS9dF9TA556w/s320/tarta+065.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#000099;">De vuelta a la cocina, sabado a la noche. Despues de un paseo por el barrio chino volvi a casa con lenguado, entonces hice este platito</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">1 kg filetes de lenguado </span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Sal, pimienta y jugo de limón</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">500 cc crema de leche</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">4 cucharadas de cognac</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">150 g queso roquefort </span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Harina</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">queso rallado</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Trocitos de manteca</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Lavar, secar y condimentar los filetes con el jugo de limón, sal y pimienta.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Pasarlos por harina y colocarlos en una fuente para horno enmantecada. Espolvorearlos con harina.<br />Desmenuzar el queso roquefort y mezclarlo con la crema Condimentar.<br />Agregar el cognac y con esta preparación cubrir el pescado.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Espolvorear con bastante queso rallado y manteca derretida.<br />Hornear 40 minutos aproximadamente<br /></span></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-2374042953516834952009-06-22T20:38:00.003-03:002009-06-22T20:43:51.010-03:00Caviar vegetal<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvYD45A2VhrPs2a1yjHRJ5-oos1kKS3OlRUllA9KBr4oXNlVZamDzPLYqn30sfys7hwanzHnMwoMnInpe_5LWm2l9L9uAM5I1Lr_yGryO0hiu9eP0zAC9pU8J_4zPcx6SbHyzWIpAVQ8Q/s1600-h/Page1_0.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5350301303635163378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvYD45A2VhrPs2a1yjHRJ5-oos1kKS3OlRUllA9KBr4oXNlVZamDzPLYqn30sfys7hwanzHnMwoMnInpe_5LWm2l9L9uAM5I1Lr_yGryO0hiu9eP0zAC9pU8J_4zPcx6SbHyzWIpAVQ8Q/s320/Page1_0.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#000099;">Un manjar para comer sobre unas tostaditas y con un enorme aporte de calcio debido al Tahine.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Ingredientes</span></div><br /><ul><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">100 grs de aceitunas negras</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">1 cda sopera de Tahine</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">4 cdas de queso crema</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">sal</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">tomillo </span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">romero</span></li></ul><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;"></span></p><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#6633ff;">Poner todo en el mixer y picar hasta hacer una pasta</span></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-28683270793677755782009-06-22T17:31:00.003-03:002009-06-22T20:38:27.425-03:00Tortilla de manzanas (con stevia)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1yhhSgk9Z4RGssls-hGldv8ozvYgKA_FkxDYzLOjrWRpOS4iuzB_PLxuTDZcQQZXeAjbJDV6fnmMI9pZ0nL6tApTuu-oohyphenhyphenhYy8hoVjUpH_olT97rUDQUmyUTHx1FPn8OcnSbDQozpos/s1600-h/Page1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5350300317444819346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1yhhSgk9Z4RGssls-hGldv8ozvYgKA_FkxDYzLOjrWRpOS4iuzB_PLxuTDZcQQZXeAjbJDV6fnmMI9pZ0nL6tApTuu-oohyphenhyphenhYy8hoVjUpH_olT97rUDQUmyUTHx1FPn8OcnSbDQozpos/s320/Page1.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330099;">Esta receta la posteo Mabel de La Cocina de Ile y nos dijo que era una receta que le hacia su mama Doña Rosa.</span></div><br /><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330099;">Por eso la probe y aca la publico para tenerla a mano, con alguna variante.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:</span></div><br /><ul><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 manzanas verdes</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1 cda manteca</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1 cda de stevia (si es azucar comun poner 3)</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 huevos</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">3 cdas de crema</span></li></ul><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Cortar en laminas las manzanas y ponerlas al fuego con la stevia y con la manteca hasta que esten blandas.</span></p><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Batir los huevos con la crema, hechar las manzanas cocidas. Revolver y verter en una sarten y cocinar de ambos lados hasta que el huevo haya cuajado.</span></p><br /><br /><div></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-16686736070979460372009-06-16T17:36:00.005-03:002009-06-16T20:39:43.269-03:00Tarta de esparragos y tomate<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgak9Of9VDvMti_j5CyCm-z_jk86dgX5LyknS7rDuaKp97xv6N3uj4ftKKiyfIwqd3AtYlo8JWE3P28QqTbIevNzpjc3zgigP7MR10svXgOdQ9CWYYUKfnj14Kdu0ulbMI-KKZJDKSLaRY/s1600-h/Page1.jpeg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5348072488487688162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgak9Of9VDvMti_j5CyCm-z_jk86dgX5LyknS7rDuaKp97xv6N3uj4ftKKiyfIwqd3AtYlo8JWE3P28QqTbIevNzpjc3zgigP7MR10svXgOdQ9CWYYUKfnj14Kdu0ulbMI-KKZJDKSLaRY/s320/Page1.jpeg" border="0" /></a><br /><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#000099;">El otro dia compre un queso por salut untable y me lleve la sorpresa que traia recetas de los Hnos Petersen, que me gustan bastante como cocinan, asique puse manos a la obra.</span> </div><br /><br /><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:</span></div><br /><ul><br /><li><a href="http://meigasil-recetas.blogspot.com/2009/01/masa-basica-para-tarta-con-levadura.html"><span style="font-family:verdana;">Masa basica para tarta con levadura</span></a> </li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Un paquete de puntas de esparragos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 tomates picados en cubos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">aceite de oliva</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">sal</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">pimienta</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1 pote queso por salut untable</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 huevos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">queso reggianito para espolvorear</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;"></span> </p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Cocinar en agua hirviendo con sal los esparragos por 5 minutos.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Saltear en aceite de oliva los tomates con un poco de tabasco y sal y pimienta.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Forrar la tartera con la masa, volacr los tomates con el queso por salut.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Encima acomodar las puntas de esparragos.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Batir los huevos con sal pimienta y un poco de queso por salut y verter sobre la tarta.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Espolvorear con queso reggianito. Gratinar en el horno durante 15 o 20 minutos</span></p><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><div></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-39480414042602684062009-06-13T18:27:00.003-03:002009-06-13T18:32:15.773-03:00Torta de bayleys<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjKWfGlEn6WoRKMfbejcbxLmj48_MIYws7kbN2BC1GwHGaFBc2TVb4Vo4OlSA5ifJSf4IvlgGkLWkiS6XfuIGPLG8IaDdVZL5aOBdm-76xizAa8r3X3UDDqNEcNcNCfjE9b5rMHHKPiIw/s1600-h/torra+002.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346927017039988114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 292px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjKWfGlEn6WoRKMfbejcbxLmj48_MIYws7kbN2BC1GwHGaFBc2TVb4Vo4OlSA5ifJSf4IvlgGkLWkiS6XfuIGPLG8IaDdVZL5aOBdm-76xizAa8r3X3UDDqNEcNcNCfjE9b5rMHHKPiIw/s320/torra+002.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:verdana;color:#000099;">Una torta rapida y rica con un gustito a bayleys (o licor de chocolate) que dan ganas de comerla toda</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">350 gr de harina leudante</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">200 gr de manteca</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">200 ml de bayleys o licor de chocolate blanco</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">200 gr de azúcar</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">4 huevos</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Batir la manteca con el azúcar hasta que quede como una crema, añadir los huevos y seguir batiendo,añadir la harina de a poco integrando el batido, y finalmente añadir el bayleys.</span></p><p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:verdana;">Enmantecar y enharinar un molde, verter la preparacion y hornear mas o menos una hora.</span><br /></span></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-12341366458369272292009-06-08T18:20:00.004-03:002009-06-08T19:15:29.823-03:00Pate de berenjenas y tofu<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGLtNN5LVf9ACR3-MZlxOkkXBpGh-Mvl1AAGsA9GsmT9mte_hNN3zGdUpdW5YdUI_dSTYo-trDRZJ5l2-gCO4ydqHBX4saHtdJNn4qbdePAWtvMyNWttKmo6iui7q3WKHczx4kd4Ep14/s1600-h/Page1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345083350910650914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGLtNN5LVf9ACR3-MZlxOkkXBpGh-Mvl1AAGsA9GsmT9mte_hNN3zGdUpdW5YdUI_dSTYo-trDRZJ5l2-gCO4ydqHBX4saHtdJNn4qbdePAWtvMyNWttKmo6iui7q3WKHczx4kd4Ep14/s320/Page1.jpg" border="0" /></a><span style="color:#000099;"> </span><span style="font-family:verdana;color:#000099;">Tenia unas cuantas berenjenas y busque por aca y por alla y encontre esta receta que tenia guardada desde hace tiempo.<br /></span><div></div><br /><ul><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:</span></ul><ul><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">3 berenjenas</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">120 grs de pasta de tofu</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">salsa de soja, mirin y jerez</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1 diente de ajo</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">aceite de oliva</span></li><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">sal</span></li></ul><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;"></span></p><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Mezclar el tofu con la salsa de soja, mirin y vino blanco.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Asar las berenjenas en el horno hasta que esten tiernas.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Una vez frias pelarlas.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Procesar las berenjenas, el tofu y el ajo pelado, agregando sal y aceite de oliva a gusto, hasta obtener una crema suave.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Dejarlo reposar en la heladera antes de consumirlo.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;"></span></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-25190825991009900942009-06-08T18:03:00.006-03:002009-06-08T23:00:56.285-03:00Tarta de berenjenas y tomates secos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqdif0RRKILL2t6oe_YN9O9A1RvAbXQktyn-d9DudkYJMrGSX5fRzm8seA-wPbrpbTXoYxhGxib2IDI2_nLOquHqM4gg0YcoZ4IsLCIFiEsTFGigN7iXASbKDjzbuoNjQrSmE5cDoZyw/s1600-h/tarta.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345140350348401570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 264px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqdif0RRKILL2t6oe_YN9O9A1RvAbXQktyn-d9DudkYJMrGSX5fRzm8seA-wPbrpbTXoYxhGxib2IDI2_nLOquHqM4gg0YcoZ4IsLCIFiEsTFGigN7iXASbKDjzbuoNjQrSmE5cDoZyw/s320/tarta.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><span style="font-family:verdana;color:#000099;">Otra vez las berenjenas. es que fui al mercado central y estaban a muy buen precio.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#000099;">Otra tarta distinta, me encantan las tartas.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:<br /></span><br /><ul><li><a href="http://meigasil-recetas.blogspot.com/2009/03/masa-de-tarta-de-mi-mama.html"><span style="font-family:verdana;">Masa de tarta de mi mama</span></a><span style="font-family:verdana;"> </span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1 kg de berenjenas</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">300 g de tomates secos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">100 g de aceitunas negras</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">150 g de queso fresco</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 huevos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Aceite, sal, tomillo y pimienta.</span></li></ul><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;"><br /><br /><br /></span><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Pelar y cortar en cuadritos las berenjenas y hornearlas.</span></p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Hidratar los tomates echandolos en agua hirviendo, apagar el fuego y dejarlos en el agua hasta que se enfrien</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">En un plato espolvorearlas con sal, pimienta y tomillo.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Extender la masa en un molde y hornear 15 minutos a fuego medio, pinchando con un tenedor el fondo para que no retenga aire y se levante.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Rellenar con las berenjenas, el queso, las aceitunas y los tomates y los huevos batidos</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Hornear 15 minutos.</span>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-67228919218621507412009-06-08T12:48:00.003-03:002009-06-08T12:55:49.719-03:00Papines rusticos al romero<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihwRMJ89NoPZ5YkJdgBScDWmTpQorlhwAjak6lxsbnSuu7p6MN99WJe_-QVtVj1IfODCu25jwFM1FopPa24rl7-Vb06zp4LJ9F31vYPuKdb8RXD_WDsbVp0kd3m-PXzSud6lHtqkkTSNg/s1600-h/Page1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5344985093941368098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihwRMJ89NoPZ5YkJdgBScDWmTpQorlhwAjak6lxsbnSuu7p6MN99WJe_-QVtVj1IfODCu25jwFM1FopPa24rl7-Vb06zp4LJ9F31vYPuKdb8RXD_WDsbVp0kd3m-PXzSud6lHtqkkTSNg/s320/Page1.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;color:#000099;"> Para cambiar un poco el acompañamiento compre papines andinos y los hice al romero. Quedan con un sabor muy rico</span><br /><br />Ingredientes:<br /><ul><li>3/4 kgs de papines andinos</li><li>2 cdas de romero</li><li>aceite de oliva</li><li>2 dientes de ajo</li><li>sal y pimienta</li></ul><p>Hervir los papines hasta que esten a punto (o hacerlos al vapor). Si se usan papas mas grandes cortarlas en gajos.</p><p>Cortarlos por la mitad y freir en una sarten con el aceite, el romero y los ajos aplastados hasta que esten dorados.<br /></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-45001403564234384702009-06-06T12:41:00.003-03:002009-06-06T12:53:53.385-03:00Torta de manzanas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjVdbh2bOaF9I8DOgRmHrbcd6rp9D9eWtoOXQ0rjMBXwhQ9qcXajXMnWmXVcF7zrkcAofyMWZ5qm2bYz6OKXrDFwa3VazMSZXDqAM8nsf5_PE83fwTGxweKEW2xU_nEilXJkIuBJHRoU/s1600-h/TORTA.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5344240307504906338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 247px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjVdbh2bOaF9I8DOgRmHrbcd6rp9D9eWtoOXQ0rjMBXwhQ9qcXajXMnWmXVcF7zrkcAofyMWZ5qm2bYz6OKXrDFwa3VazMSZXDqAM8nsf5_PE83fwTGxweKEW2xU_nEilXJkIuBJHRoU/s320/TORTA.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><div><span style="font-family:verdana;">Le<span style="color:#000099;">yendo la receta de </span></span><a href="http://caritadulce.blogspot.com/2009/05/migas-de-manzana.html"><span style="font-family:verdana;color:#993399;">MIGAS DE MANZANA</span></a><span style="font-family:verdana;color:#000099;"> de CARITA DULCE se me ocurrio hacer una mezcla de recetas y salio esta torta que tuvo aceptacion.</span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#000099;">Use la masa de Maratiniano Molina y la idea de las miga.</span></div><div></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:</span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;"></span></div><ul><br /><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">250 harina leudante.</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">½ taza de azúcar</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">125 gr. manteca</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1 yema</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1 huevo</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 cds. leche (si es necesario)</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ralladura de un limón</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">3 manzanas verdes</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1/2 taza de azucar negra</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 cdas de canela</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 cdas de crema de leche </span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 huevos</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">1/2 taza de leche</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Para la masa, mezclar la manteca con el azúcar y la harina hasta que quede como una arena. Recién entonces agregar el huevo, la yema, la ralladura de limón, y si hace falta, la leche. Dejar descansar en la heladera media hora. Es bastante blanda.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Hacer migas con la masa. Esparcir la mitad en un molde enmantecado y enharinado.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Cortar las manzanas en laminas o dados. Mezclar la leche con el azucar negra, la canela, los 2 huevos y la crema.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Sobre las migas esparcir las manzanas y luego otra capa de la masa hecha migas.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Verter la preparacion liquida por encima y Hornear en horno precalentado unos 50 minutos.</span></p><br /><p></p><br /><p></p><br /><br /><div></div><br /><br /><div></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-56522997137769755332009-06-06T12:32:00.003-03:002009-06-06T12:40:23.617-03:00Bondiola de cerdo al ajo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg5pveiVdbhWnOf_1OvVAlDx5yGZUmYgkctA8yXbzF5lR8CAgIjFYJFOJ7-vMBjmVFVk7AZKD5zd5GCT_PczWi80Co-o78rWRrWaHpnoJKsYCbnn4VJ84knh0EM-pT9dIMVihd2kfptg4/s1600-h/BONDIOLA.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5344238137322639810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 245px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg5pveiVdbhWnOf_1OvVAlDx5yGZUmYgkctA8yXbzF5lR8CAgIjFYJFOJ7-vMBjmVFVk7AZKD5zd5GCT_PczWi80Co-o78rWRrWaHpnoJKsYCbnn4VJ84knh0EM-pT9dIMVihd2kfptg4/s320/BONDIOLA.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:verdana;color:#000099;">Esta es una receta sencilla y rapida para comer una rica bondiolita de cerdo.</span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#000099;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Ingredientes:<br /></span><ul><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">3/4 kg de bondiola de cerdo </span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">8 dientes de ajo laminados </span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">manteca</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">2 cucharaditas de pimenton dulce</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">sal gruesa</span></li><li><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">papel de aluminio</span></li></ul><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Se extiende el papel de aluminio.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Se unta con manteca, se esparce sal gruesa, luego se colocan las laminas de ajo y se espolvorea con una cdita de pimenton.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Se coloca la carne encima de ese colchon. Se unta la parte superior con manteca.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Se le esparce la cdita de pimenton que queda, encima las laminas de ajo, un poco de sal gruesa.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#6600cc;">Se envuelve en el papel y se hornea en horno bien caliente durante una hora aproximadamente</span>.</p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-67618155237870436702009-06-03T10:38:00.004-03:002009-06-03T10:45:57.553-03:00Salsa de damascos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3mgndmXu-CgPAASzOiTp7hfv226iFG2h4PqVDgAGfPGgQ5lHGtC0fLb1O-hx3wb6NAeXwcVjoc6fpFWOf9pOombmM0-n_ZZWmOm6CF_T8gXKedYpMLLr1qBv9B2AxZpzBm5yo01jwry4/s1600-h/salsa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343097096581511266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 170px; CURSOR: hand; HEIGHT: 188px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3mgndmXu-CgPAASzOiTp7hfv226iFG2h4PqVDgAGfPGgQ5lHGtC0fLb1O-hx3wb6NAeXwcVjoc6fpFWOf9pOombmM0-n_ZZWmOm6CF_T8gXKedYpMLLr1qBv9B2AxZpzBm5yo01jwry4/s320/salsa.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Z4WYmDypJrSUPgJ7sBirXcvZBfu6oNHAa-2hkdI0FOtKBp_7Lg5MNr8XMm0Yy524tKIZGPlz2j2t5oGjPSTaUIHO3R3Io_cq6qk0prC8wNG8eEAq9V_SNk0vgxe1Sc0tY48W_v2bHQ0/s1600-h/salsadamascos.jpg"></a><br /><br /><div>Ingredientes:</div><br /><br /><ul><br /><br /><li>1/4 kg damascos</li><br /><br /><li>1 taza de agua</li><br /><br /><li>1/2 taza mermelada damascos</li><br /><br /><li>1 cdita jugo de limon</li><br /><br /><li>25 grs manteca</li><br /><br /><li>1 cdita cognac</li></ul><br /><br /><p>Pelar y descarozar los damascos. Cubrirlos con agua en una cacerola. Llevar a fuego hasta que esten cocidos. Retirar, escurrir y procesar.</p><br /><br /><p>Poner en una cacerola la mermelada junto con el limon, la taza de agua y la manteca. Llevar a fuego y revolver con cuchara de madera hasta obtener una salsa espesa.</p><br /><br /><p>Incorporar los damascos tamizados. Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que enfrie. Una vez frio incorporar el cognac.</p></div>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5911267947214644787.post-7523507580017709042009-05-30T20:26:00.003-03:002009-05-30T20:36:32.500-03:00Guiso de mondongo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-IVu8dEVrsQDCx72BhHb2i4yZDc7JxU3JbrUH1dfQQ6dOMLWdYJWp9iW4kSYQHT7WPZFBHHhJqib7QHhX-64pHnbaZ2mWgrEyz7-mb84SaBjlohlMaM4uTGZIvanSkindQys4KXAjJY/s1600-h/Page2_0.jpeg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5341764960847013762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-IVu8dEVrsQDCx72BhHb2i4yZDc7JxU3JbrUH1dfQQ6dOMLWdYJWp9iW4kSYQHT7WPZFBHHhJqib7QHhX-64pHnbaZ2mWgrEyz7-mb84SaBjlohlMaM4uTGZIvanSkindQys4KXAjJY/s320/Page2_0.jpeg" border="0" /></a><br /><div>Se vino el frio y nada mejor que un guiso y un vinito para acompañarlo.</div><br /><div>Lo hice como lo hacia mi mama.</div><br /><div>Ella le ponia papas tambien que yo esta vez no puse</div><br /><div></div><br /><div>Ingredientes:</div><br /><ul><br /><li>1 Kg. de mondongo</li><br /><li>1 lata de porotos</li><br /><li>1 lata de garbanzos</li><br /><li>2 chorizos colorados</li><br /><li>500 g de pechito de cerdo</li><br /><li>panceta cortada en bastoncitos</li><br /><li>2 zanahorias</li><br /><li>2 cebollas</li><br /><li>3 tomates</li><br /><li>1 diente de ajo</li><br /><li>pimentón</li><br /><li>sal y pimienta a gusto</li></ul><br /><p>Hervimos el mondongo hasta que se ablande. </p><br /><p>Doramos en una olla las cebollas picadas , un diente de ajo y un poco de aceite.</p><br /><p><br />Luego agregamos el mondongo cortado en tiritas de 3 o 4 centímetros aproximadamente, también los chorizos colorados la panceta y la carne .<br />Le agregamos los tomates triturados.<br />Hervimos todo esto durante veinte minutos, luego colocamos los porotos, los garbanzos y unas zanahorias cortadas en daditos de 1 cm de lado. Le agregue un poco de caldo de verdura.</p><br /><p>Agregamos sal y pimienta a gusto, y dejamos hervir un rato mas y vamos probando con el pancito(jajaja).</p><br /><p></p>Silvia Alicia Paz Cancelashttp://www.blogger.com/profile/05028689467687919176noreply@blogger.com3